הרשמה
הרשם לקבל עדכונים בדוא"ל-
פוסטים אחרונים
תגובות אחרונות
ארכיונים
קטגוריות
כלים
Tag Archives: בשר
בייקון (!!!)
אני מת על בייקון. אני חולה עליו. הוא נפלא. בפני עצמו, מדובר בלא פחות מפרוסות קטנות של גן עדן. הוא הופך כל סלט למעולה, כל ארוחת בוקר למוצלחת, הוא נקודת מוצא לכל-כך הרבה אוכל איטלקי, אפשר לשים אותו בקישים ומאפים … Continue reading
סטייק מבושל בצידנית: בישול מולקולרי להמונים.
[למי שלא רוצה את כל החפירות, אסכם מתכון בקצרה בסוף] כבר אלפי שנים שאנחנו יודעים להכין סטייק. שמים אותו על אש, או חתיכת ברזל חמה, ומחכים עד שהחום יתפשט ויבשל את הבשר מבפנים. שיפרנו את השיטה לאורך השנים. יש לנו … Continue reading
צ'ילי למתחיל ולמתקדם
צ'ילי, בבסיסו, הוא תבשיל עם בשר, עגבניות ושעועית. ניתן להכין אותו מרסק עגבניות, שעועית משומרת ועוף קפוא, או מעגבניות קלופות, שעועית שהושרתה לילה ובושלה במשך שעתיים ובשר טחון איכותי (או נתחי בשר, אם בא לכם, אבל אני יותר אוהב בשר … Continue reading